Umami

Umami er en magisk liten opplevelse i seg selv. Her holder de bare åpent hvis de har kunder. Ingen pop in, kún reservasjon. I døra møtes du av to kokker, Sigrid Rafaelsen og Kim-Håvard Larsen. Det er også kún disse to som står for alt av bevertning resten av kvelden. Mat, vin, servering. Fantastisk! Dette er kjøkken på Michelin-nivå. Men med beliggenhet så langt nord, blir omtale i den berømte røde boka vrient. Det hindrer derimot ikke restauranten i å drive fullskala Michelin-style. Maten er eksperimentell, med fokus på lokale råvarer. Vinene er velvalgte, gøy og komplimenterende. Umami er vanedannende og kan være frelsende for førstegangs-gourmeter. ​