Vår-snadder fra Rioja - 89p

Dette er en av de første vinene i verden, i moderne tid, som er gjort på druen Maturana blanca. En sjelden drue fra Rioja, med lange historiske røtter. Først brukt helt tilbake i 1622, er dette en drue som har hatt sine storhetsperioder, men som nesten var utryddet for bare noen få år tilbake. Så startet produsenten Viña Ijalba sitt økologiske prosjekt for å redde druen, og det har ført til denne magiske flasken med gull. En elegant vin, med tydelig karakter. Den selger fort ut, men i skrivende stund finnes fortsatt noen flasker på Polet.

​Ijalba Maturana Blanca 2025 - 270kr

Brilliant gyllen gul.
Spennende aroma av grillede fersken, bakt sitron, noe kruttrøyk og blomster.
Deilig og fløyelsmyk i munnen, med moden sitrus, fersken, fløte og ristede nøtter. Super-elegant, med pen syre og strålende lengde. Enormt mye vin penga!

Til mat
Rike, luksuriøse retter av sjømat.