Vårslipp - 88p

Mars går mot slutten og snart er april her, nettene blir kortere og det begynner, såvidt, å bli litt varmere i været. Våren er på vei, heldigvis! Da er det på tide å hente frem noe hvitt man kan ha i glasset!
Italia er et av våre favorittland når det gjelder vin, men stort sett er det rødvin vi anbefaler når vi anbefaler vin herfra. Men det finnes mye bra hvitvin også og denne uka har vi funnet frem til en drue som ikke så mange kjenner til fra et område helt nord i landet.

Abbazia ligger i byen Novacella i Isarco-elvedalen, og ble grunnlagt i 1142 av Augustinerordenen. De er ikke munker i vanlig forstand, de har avlagt løfter om fattigdom, kyskhet og lydighet mot sine overordnede, men de arbeider også for å forsørge seg selv som en del av fellesskapet. Klosteret dyrker ikke bare druer til vinproduksjon, men også epler og grønnsaker, og det finnes en liten skole som først og fremst er viet studier av vindyrking. Klosteret har et fantastisk og internasjonalt rykte som vingård. ​

Kerner-druen er en aromatisk hvit druesort. Den ble skapt i 1929 av August Herold ved å krysse Trollinger (en rød druesort også kjent som Schiava grossa eller Vernatsch) og Riesling. I regionen Alto Adige har den gode vekstvilkår og gir fine hvite viner.

​Smaksnotater:

Abbazia di Novacella Kerner 2023 - 219,90 kr​
Delikat floral i glasset, med en eim av søtt krydder og kandisert lime. God syre og en kombinasjon av saltmineraler og syrlig sitrus, noe som gir den en pikant karakter hele veien. Hint av kamille og sitronskall i munnen. Den passer perfekt til lette forretter, fine fiskeretter og vegetariske delikatesser for uforglemmelige smakopplevelser, men kanskje aller best for å kose seg mens man venter på våren.

---