Portugisisk eleganse - 89p

Jeg hadde gleden av å tilbringe ei uke i Lisboa for litt siden og må si at byen sjarmerte meg veldig! Nydelige, trange gater, billige og gode fortausrestauranter med Fado-sang fra lokalet og, ikke minst, masse god portugisisk vin i glassene. Henter frem en favoritt som er å få tak i hjemme på polet og serverer den som ukas vin. ​

Etter mange år i andres tjeneste bestemte Luis Seabra seg i 2013 å gå sin egen vei. Målet var å lage viner som forteller om stedet de kommer fra, laget med en filosofi om minimal inngripen, med respekt for deres natur og karakter. Vinene skal kunne vise de forskjellige jordtypene der vingårdene er plantet, de forskjellige høydene og eksponeringene, deres forskjeller og likheter. Denne filosofien har gitt både røde og hvite viner av høy kvalitet som foreløpig også kan kjøpes for en rimelig penge.

Smaksnotater:

Luis Seabra Xisto Ilimitado 2022 - 269,90 kr

Dette er en vin med komplekse aromaer, med noter av skogsbær og sopp, og en svak røyksmak. I munnen er den intens og frisk, med stor dybde, godt syre og en solid struktur med balanserte tanniner. Ettersmaken er lang og vedvarende. Denne vinen tåler å lagres, men om du åpner den nå så husk å ha den over i en karaffel og la den stå i noen timer, det kommer den til å tjene på. Den passer godt til retter med reduserte sauser og kjøttsaft, retter med trøfler og sopp, lam og geit eller grillet kjøtt.

---