Spansk sommervin - 88p

Vi har hatt ganske fint vær i det siste og da har det vært godt å åpne noe forfriskende for å kose seg med. Ukas anbefaling er en slik vin, fra Baskerland nord i Spania.
Produsenten heter Vintae og ble grunnlagt i La Rioja i 1999 av José Miguel Arambarri Terrero og drives i dag videre av familien Arambarri. Vintae arbeider i en rekke spanske vindistrikter og har gjort det til sin filosofi å oppsøke mindre kjente vinområder og lokale druesorter som kan uttrykke landskapet og kulturen de kommer fra. Atlantis-prosjektet ble etablert etter at Vintaes tekniske direktør Raúl Acha og administrerende direktør Richi Arambarri i 2014 begynte å utforske de kjølige og nedbørsrike områdene langs Nord-Spania. Resultatet ble en serie hvitviner basert på stedegne druer som albariño, godello og hondarrabi zuri, med friskhet, syre og tydelig regional identitet som felles kjennetegn.

Ukas vin Atlantis Txakoli er laget av 100 prosent hondarrabi zuri, den karakteristiske hvite druen i Baskerlands txakoli-viner. Druene kommer fra bratte og krevende vinmarker, der god soleksponering og luftsirkulasjon bidrar til å motvirke fuktigheten fra det atlantiske klimaet. Druene høstes for hånd, avstilkes og presses, før mosten klares og gjæres temperaturkontrollert ved omkring 13 °C i ståltanker. Deretter hviler vinen kjølig ved 10–12 °C før filtrering og tapping.

Smaksnotater:

Atlantis Txakoli 2023 - 199,90 kr - 88p

​Lys gul i fargen. På nesen får jeg grønne toner som kan minne om Sauvignon Blanc og aromaer av hvit og tropisk frukt, blomster og friske urter. Smaken er livlig og fruktig, med markant, men godt integrert syre. Dette er en veldig god matvin, perfekt til all slags sjømat.

---